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雪媚娘的皮要蒸多久 雪媚娘的皮为什么蒸出来很稀
2022-07-22

雪媚娘是特别好吃的一种食物,可能很多人都有吃过,它是有皮包着馅料的,大家可以根据自己的口味选择不同的馅料,那么自己做雪媚娘的时候,雪媚娘的皮一般是蒸多久呢?

雪媚娘的皮要蒸多久

一般20-30分钟。

制作雪媚娘的话需要先将其外皮蒸熟,雪媚娘的皮一般用大火蒸个20-30分钟左右即可,不过具体蒸的时间也要根据雪媚娘皮的多少来控制。一般蒸好了的雪媚娘皮会全部凝固成团,并且其颜色会呈半透明的状态,且蒸好后刚出锅时的雪媚娘外皮会比较粘,等冷却后会变得十分Q弹。

雪媚娘的皮为什么蒸出来很稀

原因一:正常现象

雪媚娘的皮刚蒸出来的时间是会比较粘比较软的,这属于正常现象,只要将其放凉之后面皮就会变得十分Q弹。

原因二:蒸的时间不够

雪媚娘在和面的时候需要加入水和牛奶,所以刚揉好的面皮会比较的粘,但其中蒸的过程中会有水分蒸发。但如果蒸的时间不够的话,里面就还会有大量的水分,这样就会使雪媚娘的皮很稀,像这种情况的话只要再继续蒸一会即可。

原因三:水分太多

如果蒸的时间很久,但是蒸出来的雪媚娘面皮依然很稀的话,则说明可能是和面的时候水放的太多。像这种情况的话建议将面皮再继续蒸一会就行了。

雪媚娘的做法

1.糯米粉2入锅用小火炒熟,作为糕粉备用。

2.鲜奶油中加入糖粉打发备用。草莓去蒂对半切开备用。

3.糖用热水化开后拌入牛奶。

4.糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊。

5.上笼大火蒸30分钟,成为奶糕。

6.将黄油隔水融化,将液态黄油拌入蒸好的奶糕中。

7.将奶糕搅拌均匀,放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。

8.用一把调羹,取约30g奶糕,将调羹放入糕粉中滚一滚,然后手指沾上糕粉后,将奶糕从调羹上剥下来,此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚,并将剂子放入一只小碗中。

9.用手指将其推成皮子,并放入一小勺鲜奶油,放入半颗草莓,再铺上一小勺奶油,将皮子向中间收起,将团子从碗中倒扣到手中。

10.略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小时后食用。

雪媚娘制作小建议

1、擀面皮时会非常粘手,一定要沾些糕粉。

2、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮。

3、油要用无色无味的。

4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感会更好。