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青菜苔可以吃吗?青菜苔怎么做好吃?
2022-12-03

青菜到了一定的月份之后就开始慢慢地长菜苔,但是青菜的味道却发生了很大的改变,这个时候的青菜已经不好吃了。那么,青菜苔可以吃吗?青菜苔怎么做好吃?

青菜苔可以吃吗

青菜苔是可以吃的,而且味道还非常的不错哦。青菜苔就是青菜上面张的苔,早春的时候就已经长出来了,但是那时候是很少的,一般春天是比较多的,吃法也非常多的,配上荤菜,味道也是非常棒的。

青菜苔的种类

白菜

特征特性:耐热小白菜新品种。优质的高品菜。

栽培要点:春夏季可作菜秧栽培,移栽栽培每亩产量可达1500~2000公斤。

适宜范围:在全市范围内种植。

苏州青

特征特性:植株直立,较矮。叶色深绿,叶面光滑,有光泽,叶柄绿色。

栽培要点:春夏季可作菜秧栽培上市,秋季育苗移栽可长大菜上市。

适宜范围:在全市范围内种植。

矮脚青

特征特性:株高29.5厘米,株型直立,叶椭圆型,叶色黄绿。

青菜苔的营养价值 菜心的营养价值|青菜的营养价值

栽培要点:夏季可作菜秧栽培。

适宜范围:在全市范围内种植

清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠。主治肺热咳嗽,身热,口渴,胸闷,心烦,食少便秘腹胀等病症。

青菜苔的做法

食材:青菜苔500g

方法/步骤:

1、青菜苔一般都是买最上面的一点,这个是最嫩的,特别是春天,吃上去都甜甜 的,买回来洗净,沥干水备用。

2、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗净切碎备用。

3、开火,锅里放油,冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。

4、爆香后在放入沥干水的青菜苔,这个时候一定要大火炒,青菜苔放进锅里后,都“啪啪”的响,这个火候炒出来的菜是最好吃的。

5、炒到青菜苔变软后在放入白醋、盐和蒜苗一起在翻炒。

6、翻炒片刻后,就可以起锅装盘了,青菜苔不能炒的太久,否则炒出来的青菜苔也是不好吃的,看上去都有食欲了,赶紧尝尝,味道真的不错哟!

注意事项:

炒青菜苔的时候一定要大火炒,这样炒出来的菜味道特别棒!炒青菜苔的时候一定要放点猪油,这样炒出来的菜更好吃!