《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”

菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。

价值功能

主要成分

理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

在冲泡菊花茶的时候，首先我们可以烧开一锅开水，煮开了之后把菊花放在里面改成小火再煮一分钟的样子，接着把菊花茶倒在茶壶里面，直至茶的颜色变浓之后就可以直接饮用了，这样的菊花茶事实上是以煮的方式制作的，可以最大限度的将菊花茶的香浓味道释放出来，也算是好事多磨吧，这样的菊花茶的做法在步骤是复杂了一些，时间等的也比较长，但是既然要想喝到正宗的好茶，耐心的等待也是需要的。不过更多的人冲泡菊花茶是将菊花直接放在茶壶或者是滤芯里面，然后加入足量滚烫的开水，菊花的香气会随着开水的加入迅速的释放出来，这种菊花茶的做法优点就是快捷，简便，但是也有缺点，就是很容易让菊花粉碎，让菊花的花瓣全部散落，产生很多的茶屑，在饮用的时候非常的不方便。

另外的菊花茶的做法，首先在茶壶里面加入适量的开水，大约半壶的样子，然后再把菊花放进去，接着再加满整整一壶的开水，这样浸泡的菊花茶会比较干净，但是菊花的舒展程度跟上面介绍的两种方法相比舒展的更慢，所以浸泡出来的菊花茶成品看上去颜色就要更显得清淡一些，在色泽上并不能够吸引人。

或者是在茶壶里面首先灌满水，再把菊花放在里面浸泡，这样的浸泡菊花茶的方法可以基本上让菊花保持最为完整的姿态，浸泡的时间也可以由自己来掌握，基本上都是等到菊花完全舒展开之后再来饮用的，茶叶的香味会更加的浓郁，这种菊花茶的做法无论是制作步骤还是成品的口感都要比其他的稍好一些，在一些茶楼如果你品尝出来菊花茶的口感更好的，一般都是采用的这种方法制作的，为了省事，很多人会将菊花直接加开水冲泡，这样的做法毫无新意，菊花茶的口感也不独特。

浸泡菊花茶的时候，并不一定只是使用到菊花，也可以根据自己的口味喜好，在里面加入玫瑰或者是蜂蜜等等材料，蜂蜜菊花茶是比较常见的一种饮品，因为菊花本身是带着甘苦味道的，如果加入了蜂蜜在口感上可以得到极大的改善，同时蜂蜜具有美容养颜和润肠通便的作用，一道蜂蜜菊花茶不仅能够让我们品尝到极好的饮品的口感，而且能够喝出健康，喝出美丽，是很多女性非常喜爱的一种饮品首选。

不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

菊花茶饮

山楂菊花茶

原料：金银花、菊花各10克，山楂片12～24克。

制法：将金银花、菊花、山楂片一起开水冲泡。

用法：代茶饮用。

功效：解暑抑燥。可解暑降温，解口渴，治疗冠心病、胸闷、动脉硬化、高血脂等。

适用：肥胖症、高血脂症和高血压患者。

三花茶

菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

菊花蜜饮

1. 取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。

2. 取菊花10克。

3. 甘菊，其味不苦。

4. 取野菊花15克（鲜品加倍）、，沸水冲泡10分钟，入冰糖20克溶化即可。 每日2剂，代茶饮用，冲至无味。 清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。

八宝菊花茶

金银花10克、陈皮5克、胖大海一个、少许冰糖、少许山楂、5克有机绿茶、两个红枣，用沸水泡至5分钟既可食用，也可以到附近大型超市中买已包装好的。

每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。

玫瑰菊花饮

胎菊（12朵）+ 法兰西玫瑰（5朵）：用300ml开水反复冲饮。菊花能够养肝明目、养颜美容、调整血脂、补血提神。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有显著疗效。调和肝脾，理气和胃。在《本草纲目》中已有论述。

菊花茶主要效用：能起到调经排毒、美白祛痘、美白补水、降火去热的作用；

储存方法：1、避免光照。菊花茶受阳光照射易引起色变和质变，因此要在避光器皿中保存茶叶。2、防止走气。分开贮存，需多少取多少。如果大量贮存在一起，经常开盖取用，香气便会挥发而走味，空气中的水分也会进入，茶叶易受潮、变质。3、防止茶叶返潮。宜用干净的白棉纸、牛皮纸将茶叶分装成小包，存放在坛罐中。4、避免接近热源。即使放在密封罐中的茶叶，也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁，以防热气熏蒸和受潮而变质。5、防异味窜入。茶叶中的烯萜类物质，有较强吸收异味的特性，所以存放茶叶的器皿中，切忌同时贮存有异味的物品，否则茶叶就会很快变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。